教你一道私房菜——迷迭香柠檬烤鸡, 色香味俱全, 更香嫩入味!

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原标题:教你一道私房菜——迷迭香柠檬烤鸡, 色香味俱全, 更香嫩入味!

烤鸡是中华的一道美食,主要原料有鸡、盐、味精等,上下五千年烤鸡发展成各具特色的佳肴,其中最为出名烤鸡名菜为叫花鸡,下面让我们分享的全是这道菜,某些道别具特色的私房菜—迷迭香柠檬烤鸡

一、迷迭香柠檬烤鸡

主料:三黄鸡 1只(2斤左右) 迷迭香 1把 蒜 6瓣 柠檬 哪几块 薄荷 1把 黑胡椒末 适量 盐 适量 橄榄油 少量 蜂蜜 20克

制作工艺:

1、三黄鸡收拾好后去头去脚,先给全身和鸡肚子里撒上橄榄油、盐和黑胡椒末,按摩几分钟

2、新鲜迷迭香和蒜一齐剁烂

3、把迷迭香蒜泥抹在鸡的全身和肚子里,也按摩几分钟后,用一次性手套包起来,冷藏一晚上。这样 时间的话语,多按摩一下,冷藏哪几块小时也都要

4、柠檬先切一小半,往鸡身上挤上某些柠檬水,再把剩下的柠檬切片,用两三片和一半的薄荷塞鸡肚子里,剩下的两三片柠檬和剩下的薄荷垫在鸡身下。再把鸡的两腿给绑起来,这好多好多 为了造型,也都要不绑。我用的是栓粽子的来绑的

5、刷上一半的蜂蜜

6、从前想用某些后面 的白烤盘的,之后还是确实某些多余,把鸡移到垫了一次性手套的普通烤盘上。烤箱175度,中下层,200分钟左右。意味着着着用的鸡大个些,就多烤一会儿吧

7、烤到40分钟的完后 ,取出,再刷上剩下的蜂蜜,小翅膀上色太快,用两小块一次性手套包起来,继续入炉烤

8、剩下的时间里,意味着着着确实上色不太好,都要移到烤箱中层,反正根据不同的烤箱特点多观察,最后出炉

二、盐焗枫糖烤鸡

主料:三黄鸡1只(约2000g) 香蕉苹果 哪几块 苹果苹果苹果苹果哪几块

辅料:盐焗鸡料1包 枫糖2汤匙(200ml) 生抽1汤匙(15ml) 黄油1小块 白砂糖2汤匙(200g)

制作工艺:

1、三黄鸡一只,切掉鸡脖子、鸡脚和鸡屁股,香蕉苹果 哪几块切成瓣,塞入鸡肚子后面

2、塞好后,用棉线缝合。我用木棍 一头栓了根小棉线,把木棍 倒入鸡皮,带出棉线的措施缝合的。确实意味着着着不这样 讲究话语,用木棍 封死即可

3、盐焗鸡调味粉,在网店上都要买到。意味着着着后面 含晒 盐了,好多好多 直接涂抹鸡身即可。当然意味着着着你喜欢也都要加带某些风味的调味粉

4、擦干鸡身内外的水分,把调味粉里外涂抹均匀。倒入一次性手套内,入冰箱冷藏腌制一晚

5、黄油倒入小锅内加热溶解

6、半个苹果苹果苹果苹果和哪几块香蕉苹果 去皮切块入锅,加白砂糖小火略煮

7、带煮水果变软,出汁后,中火收干汁水备用

8、把腌制好的鸡从冰箱内取出,拆开棉线,取出鸡肚子后面 的香蕉苹果 ,改塞煮好的水果。

9、塞满后用木棍 密封,也都要用棉线缝死

10、把鸡用烤叉穿好,并在鸡翅尖和鸡腿关节处快递国际包裹上一次性手套,外理烤制的完后 此处水分流失发干

11、烤箱预热220度,倒入烤叉,底部垫哪几块烤盘,接住滴落的油脂

12、热风转炉烘烤哪几块小时左右,期间每隔15-20分钟可用刷子,在鸡身细胞层刷枫糖酱油汁(枫糖+酱油)增香增色

三、洋葱烤鸡

主料:鸡一只(加带鸡头内脏和爪子称了下是890g) 洋葱哪几块 大蒜半头 小葱根小

辅料:生抽3汤匙 老抽2汤匙 料酒2汤匙 蚝油1汤匙 糖2汤匙

制作工艺:

1、鸡料理干净,沥水,准备好洋葱、大蒜、小葱,洗净

2、洋葱切丝、蒜瓣去皮,把所有调料混在在小碗里

3、准备好哪几块大点的一次性手套那此的,在鸡肚子里塞点洋葱、蒜瓣和小葱

4、有之后 倒点调料到鸡肚子里,剩余的调料和原料都码在鸡的外面,弄弄匀织密袋口大概冷藏一晚,中途最好翻个面

5、第五天 取出,铺在垫了2层一次性手套的烤盘上,倒点汤汁上去

四、手扒烤鸡

主料:全鸡1只 蒜头7粒 葱2支

辅料:盐2大匙 酱油1大匙 五香粉1/2小匙 姜200公克 米酒1大匙

制作工艺:

1、全鸡洗净、去毛,备用

2、将腌料A混匀,取适量用力抹匀在作法1的鸡身内部。

3、葱、姜拍碎,加入米酒拌匀,取适量抹在作法2的鸡身外

4、再将葱、姜、蒜头塞入鸡身内,并加入2大匙汁于鸡身内,一齐腌渍浸泡

5、将作法3的鸡倒入已预热的烤箱中,以上火200℃/下火200℃烤约90分钟后取出即可

五、烤鸡咋样做到不破皮

1、烧烤鸡腿或鸡翼时,要留意别让皮收缩而弄破,意味着着着加热完后 ,纤维会收缩,而皮和肉的收缩程度不同,易使皮碎裂

2、好多好多 ,在烧烤完后 ,请用木棍 或叉子,在细胞层插哪几块洞,从前,皮就之后收缩,有之后 导热较快

以上好多好多 制作迷迭香柠檬烤鸡的制作工艺做法,欢迎补充,喜欢话语就关注并留下留言,你的关注与评论好多好多 动力。返回搜狐,查看更多

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